Princessi
En Bulgarie on aime manger des princesses haha. En fait dans la cuisine bulgare une princesse est une tartine avec de la viande hachée dessus.
Il y a des grandes disputes par rapport au nom. Dans certains régions on appelle ces tartines délicieuses “princessi” et dans d’autres on dit “strandzhanka”.
Ouaissss, si vous pensez que c’est simple faire des princessi, vous vous trompez grave. Vous allez vous retrouvez avec des tartines avec des boulettes dessus haha.
Alors quel est le secret des princessi juteuses ?
Ingrédients
250g viande hachée
80g kachkaval (emmental)
1 oeuf(s)
50g de beurre
8 tartines de pain
poivre noir - au goût
tchubritza (épices provençales) - au goût
sel - au goût
ImprimerPréparations
- 01
Mettez la viande hachée, l'oeuf, les épices et le kachkaval (emmental) dans un grand bol.
- 02
Mélangez bien le tout avec une fourchette.
- 03
Étalez un peu de beurre sur chacune des tartines et après étalez le mélange de la viande hachée.
- 04
Disposez les tartines sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettez-les au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Notes
- À la fin pendant que les princessi sont encore chaudes vous pouvez ajouter dessus un peu de kachkaval ou de charena sol (sel mélangé avec des épices).
- Kachkaval c’est un type de fromage bulgare que vous pouvez remplacer avec de l’emmental. Si vous n’aimez pas le fromage, vous pouvez ne pas ajouter dans le mélange de la viande hachée.
- Le goût des princessi vient surtout des épices de la viande hachée alors ajoutez les épices que vous aimez.
