Chopska salade
Si vous demandez “Quelle est la salade bulgare la plus connue?”, sans hésitations les bulgares vont vous répondre Chopska salata.
Les hommes aiment manger Chopska salata avec leurs verres de rakia. Et les enfants adorent fondre leur pain dans la sauce des bonnes tomates bulgares du jardin des grands-parents.
Le nom de la Chopska salade vient du mot Chopi. C’est le nom des habitants de la région de Sofia, de la Serbie et de la Macédoine du Nord.
La salade contient beaucoup de légumes dont des tomates, concombres, poivrons et oignons. Dans une Chopska salade le fromage ne manque pas. Il faut obligatoirement mettre de siréné (fromage qui ressemble beaucoup au fromage Feta de sa texture).
Ingrédients
2 tomates rouges
2 poivrons verts
1 concombre(s)
1 oignon(s)
Persil - pour saupoudrer
4 olives - facultatif
200g siréné ou fromage Feta
2 pincées de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
ImprimerPréparations
- 01
Lavez bien tous les légumes.
- 02
Pelez les concombres et les tomates (si vous n'aimez pas la peau)
- 03
Coupez les tomates et les concombres en petits morceaux, et les poivrons en lanières. Ajoutez l'oignon finement haché. Coupez aussi le persil et laissez-le de côté.
- 04
Ajoutez le siréné (fromage Feta), le persil et les olives aux légumes.
- 05
Assaisonnez avec de l'huile d'olive et du sel (le siréné est déjà un peu salé donc n'abusez pas avec le sel). Melangez bien tout.
Notes
- Personnellement je préfère l’oignon un peu grillé, car ça donne un goût aux oignons que j’adore, mais la recette traditionnelle est avec un oignon haché.
- En France vous ne trouverez pas du siréné (sauf dans des magasins bulgares), mais vous pouvez le remplacer avec fromage Feta.
