Misha

15 June 2022
Voyagessvg7 min read

Fast-food en Bulgarie

Cet article est votre guide de la restauration rapide en Bulgarie

Les bulgares aiment les restaus de fast-food, car ce n’est pas cher et c’est bon, mais vous allez voir que les fast-foods bulgares se différencient de ceux en France. Sans tarder plus, let’s go! 

Hesburger, McDonald’s, Burger King et KFC

On commence avec des chaînes de restauration très populaires en France. Par contre en Bulgarie ils ne sont pas si réussies. Selon moi la raison ce sont les prix qui sont élevés par rapport au standard bulgare qui est pour l’instant plus bas que celui des pays européens de l’ouest. 

McDonald’s a 29 restaurants dans tout le pays. La plupart des enseignes sont dans les grandes villes comme Sofia, Plovdiv et Varna et sur les autoroutes

Burger King n’a que 2 établissements à Sofia et un à Slanchev bryag (ville au bord de mer) qui est fermé temporairement. 

KFC a 19 restaurants situés à Sofia, Plovdiv, Bourgas, Slanchev bryag et sur les grandes routes nationales. 

Et finalement Hesburger qui est le plus populaire de toutes les chaînes qu’on a vues jusqu’à maintenant. Leurs prix sont plus bas que ceux de leurs concurrents et ils ont des restaurants un peu partout dans le pays – Sofia, Roussé, Varna, Plovdiv, Stara Zagora etc. 

Contrairement à la densité de Mcdo et Burger King en France, en Bulgarie vous n’allez pas les trouver à chaque coin de la rue. Cela dit les bulgares ont d’autres types de fast-food qui selon moi sont beaucoup plus délicieux 🙂

Fast-foods bulgares

Banitcharnitsa

Dans les banitcharnitsi vous allez trouver des banitchki. Les bulgares aiment tellement la banitsa faite maison qu’ils ont décidé de faire des petits parts de banitsa appellés banitchka qu’on peut rapidement manger quand on est pressés. 

Normalement on mange banitchka avec ayran ou avec boza (une boisson sucrée fait à la base de farine). Il y a différentes banitchki – avec du fromage, des épinards, de la viande hachée et du jambon

Bien sûr dans les banitcharnitsi il y a d’autres petits pains qu’on appelle закуски (zakuski) littéralement traduit des petits-déjeuners. 

Voici quelques petits pains que vous pouvez goûter:

  • Kachkavalka – un petit pain avec du kachkaval (fromage) dedans et dessus
  • Rogtche – pain avec un saucisson au milieu (un peu comme un hot dog mais fermé)
  • Milinka – un pain rond avec du sirene (fromage Feta) dedans et dessus et le milieu du pain est la partie la plus délicieuse avec beaucoup de sirene
  • Kifla – un petit pain sucré avec du chocolat ou de la confiture 

Döner kebab

On aime aussi les döners et vous allez être surpris par le nombre de petits enseignes dans les villes, au bord de mer et même dans des villages. 

Aladin Foods est une grande chaîne de restaus de döner partout en Bulgarie. Cependant, il y a beaucoup de particuliers avec des petits kiosks ou des restaus. Normalement, dans ces restaurants vous pouvez aussi trouver des parts de pizza ou des sandwichs. En Bulgarie nous n’avons pas de tacos, mais nous avons des döners. 

Go Grill

Les bulgares mangent beaucoup de viande et ils adorent le barbecue. Go Grill est une chaîne qui propose de la viande grillée comme kebabtche, kufte, fillet de poulet, steak etc. Vous pouvez en acheter pour la maison ou vous pouvez également acheter un petit pain avec kufte ou autre type de viande pour manger si vous n’avez pas le temps. 

Photo prise du site de Go Grill

Pizza par part

Pizza par part est un autre type de fast-food qui n’est pas cher et délicieux. Une part de pizza coûte entre 1,50 leva et 2,50 leva. Les pizzas par part se vendent dans des petits kiosks et des petits restaurants comme Tirol à Roussé (ma ville natale) qui vend des sandwichs type Subway et des parts de pizza. 

Photo de deux parts de pizza avec ayran – un petit-déj typique 🙂 prise à Tirol Ruse

Autres fast-foods

Djob – littéralement traduit: une poche. C’est un type de sandwich avec du poulet, jambon ou saucisson et des salades en plus

Katma – c’est une crêpe plus épaisse salée ou sucrée 

Mekitsi – sortes de beignets qui peuvent se manger avec du sucre en poudre, confiture ou encore fromage 

Enfin en Bulgarie il y a beaucoup de petits restaurants avec des repas préparés à emporter. Vous allez trouver des soupes, des salades, des plats. Si vous voulez goûter les plats traditionnels pour pas cher, vous pouvez considérer ce type de restaus. 

Plus sur le McDonald’s en Bulgarie

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